大小蘇打、食用工業用差在哪?漂白水又分氧系氯系?清潔用途1篇就懂!

大小蘇打、食用工業用差在哪?漂白水又分氧系氯系?清潔用途1篇就懂!

小蘇打粉天然又好用,但你是不是有過這些疑問:食用和工業用差在哪?蘇打家族的其他成員 「蘇打、大蘇打」和小蘇打的用途一樣嗎 ?如果又從小蘇打的化學名「碳酸氫鈉」來看,過碳酸鈉、氫氧化鈉也好像啊~~


而說到清潔界的雙胞胎,氧系漂白水、氯系漂白水也是大家很常搞混的呢!今天小編就要來一次比較這些名字太像的清潔劑,可能會讓你重溫以前的化學課喔~一起看下去吧!


文章大綱

​►小蘇打粉|食用、工業用的差別

​​​​​►小蘇打 vs 蘇打 vs 大蘇打的用途比較

​​►加碼比較|過碳酸鈉、氫氧化鈉是什麼?

​►漂白水|氧系和氯系的差別


小蘇打粉|食用、工業用的差別


食用、工業用的小蘇打化學名都是碳酸氫鈉,為弱鹼性,但工業用的雜質比較多,不適合拿來吃,因此用途也有些不同:


食用小蘇打


1. 用於烘培

加熱後會產生二氧化碳,增加麵包、蛋糕的蓬鬆感


2. 做汽水

我們常喝的汽水,也是加了食用小蘇打粉,在飲料中產生二氧化碳氣體,讓它更有氣。


3. 軟嫩肉質

醃肉時也可加入小蘇打粉讓肉質更軟嫩,但切記不能加太多,會使鹼味太重,有吃肥皂的感覺XD


工業用小蘇打


小蘇打溶於水呈弱鹼性,可用來於清潔廚房油污。粉狀的小蘇打粉在鞋櫃除臭、空間除濕上也很有效。


至於有些說法提到小蘇打粉可以刷牙美白、去粉刺、去角質,原理都是去油去漬,但畢竟過量對身體不好,還是不建議嘗試。



<參考資料>

讓肉軟嫩的小蘇打會中毒?食藥署:只是味道像肥皂

如何區分(工業用及食用)蘇打粉


​​小蘇打 vs 蘇打 vs 大蘇打的用途比較


介紹完小蘇打(碳酸氫鈉)後,接著來看看蘇打、大蘇打又是什麼呢?


蘇打(碳酸鈉)


蘇打的化學名是碳酸鈉,為粉狀,鹼性較小蘇打高,可用於清潔,去除較嚴重的油污,但不建議拿來清潔衣服的髒污,容易破壞衣服的纖維。


蘇打其實更多的是工業用途,像是玻璃的製造原料,也可作為軟水劑,讓布料好染色,以及在製作皮革時,幫助原料皮的脫脂...等。


還有另一個用途是當游泳池酸性偏高時,蘇打可以中和酸鹼值,使游泳池的水調節回標準的pH值。


大蘇打(硫代硫酸鈉)


大蘇打的化學名是硫代硫酸鈉,呈透明晶體狀,是弱鹼性。在以前沖洗照片的年代,可以修復顯影的照片、底片;還有當作除氯劑,在衣服漂白之後脫氯用,也能加到魚缸裡面去除氯氣,但用量要非常小心。


因為大蘇打的用法較冷門,一般都是對小蘇打、蘇打的討論比較多。


所以要說居家清潔用途的話,蘇打家族之中,最有用的還是非小蘇打粉莫屬呢!



<參考資料>

蘇氏三姐妹: 蘇打、小蘇打、大蘇打



​加碼比較|過碳酸鈉、氫氧化鈉是什麼?


過碳酸鈉、氫氧化鈉雖然跟蘇打無關,但和他們的化學名也很像,小編加碼整理!


過碳酸鈉(固體雙氧水)


過碳酸鈉是天然的氧系漂白劑,是近幾年很熱門的清潔好物,因為它的用途也是非常多呢!


除了可以去杯子的茶垢、咖啡垢,完全不用刷洗,也能清洗衣服髒污,以及簡單的除霉(有另一篇詳細介紹過碳酸鈉的文章,有興趣點這裡喔!)


氫氧化鈉(片鹼)


氫氧化鈉又稱苛性鈉、片鹼,為強鹼,使用時會產生高溫和輕煙,要保持好距離並戴好手套!


最常用於居家清潔的就是以下2用途:


1.通水管


當浴室、廚房排水管阻塞時,可以用片鹼來疏通,順便清潔一下排水孔。先把排水孔附近清乾淨,將片鹼和水以500g:1L的比例混合,倒入水管就疏通完成囉!


2.除嚴重油污


吃燒肉的時候,看著店員更換一片片超油超黑的烤網,都會想說這要怎麼清啊?就是使用片鹼這個法寶!比例為片鹼比水1:10~1:20,將需清洗的烤網、非常陳年的抽油煙機油網放入浸泡,油垢就會慢慢脫落了。



<參考資料>

鹼片(氫氧化鈉) - 居家清潔DIY區Home cleaning DIY



​漂白水|氧系和氯系的差別


氧系、氯系漂白水都有漂白功用,那它們是差在哪呢?


氧系漂白水


氧系漂白水就是上面有提到過碳酸鈉,是天然的漂白粉,泡水無色無味,適合漂白淺藍色、白色、有花色的衣服,以及其他上面有提到的清潔用途~


氯系漂白水


氯系漂白水成分為次氯酸鈉,是我們一般認知味道很刺鼻的漂白水,雖然有漂白衣物效果,但容易讓衣服褪色、傷害材質,所以建議用在以下2個地方:


1.居家消毒


氯系漂白水加水稀釋100倍,就可以用在地板、桌椅、廚具等地方消毒。抹布、餐巾、腳踏墊等,也能浸泡半小時以內做消毒。


2.浴室除霉

輕微的黴菌可先用氧系漂白水敷敷看,沒有效再用氯系漂白水濕敷。稀釋比例一樣是1:100,將餐巾紙鋪在發霉數,再噴漂白水上去,依嚴重程度敷個1~4小時,就能有效除霉了!


勿與酸性、含氨的清潔劑混用


氯系漂白水絕對不能和酸性(例如:水垢清潔劑)、含氨(例如:玻璃清潔劑)的清潔劑碰在一起,會產生有害的氯氣、氯氨,影響我們的健康。



<參考資料>

漂白劑別亂用,氯系氧系搞清楚!達人教你正確洗衣聰明用

如何使用漂白水進行環境消毒?


結語


恭喜上完清潔劑的化學課了!小編來重點統整一下,一般居家清潔最常用到的就是「小蘇打粉、過碳酸鈉」,其他名字相似的成分,有些用於工業用途,或是不常見的清潔項目。


若想漂白衣服,記得選擇氧系的漂白水,氯系漂白水則是適合做居家消毒,或用來去除黴菌喔!

更多文章

查看全部文章>